石家莊平山縣：一鍵開啟“千里眼” 實時查看食堂后廚

　　中新網(wǎng)河北新聞11月30日電 (俱凝搏 焦洛)“請后廚人員戴好口罩！”“請把盛菜筐放到指定地點�！�11月27日，走進石家莊市平山縣市場監(jiān)管局的監(jiān)控大廳里，工作人員面對著大屏幕，通過微信語音熱心提示。

　　據(jù)了解，該互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控平臺可隨時查看縣內各個學校食堂后廚烹飪、清洗消毒、備餐等重點環(huán)節(jié)區(qū)域，還可以對食堂工作人員未佩戴帽子、口罩等行為進行抓拍，實現(xiàn)了足不出戶實時遠程在線督導和監(jiān)管。

　　今年以來，該縣市場監(jiān)管部門與教育部門密切配合，形成監(jiān)管合力，定期開展“校園食品安全守護行動”、食品安全應急演練等一系列學校食堂食品安全專項整治，督促指導全縣學校嚴格落實校長負責制和校園食品安全工作日管控、周排查、月調度機制。同時，對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓、對校園及周邊食品經(jīng)營單位堂的食品安全制度落實情況、操作規(guī)范、餐具消毒、索證索票、添加劑食用、衛(wèi)生環(huán)境和餐廚垃圾等制度執(zhí)行情況進行全方位管控，有效保障廣大師生“舌尖上”的安全。

　　“通過開展‘明廚亮灶’建設工作，學校食堂的自我管理意識明顯增強，從業(yè)人員的操作行為得到有了效規(guī)范和提升，衛(wèi)生問題有了全面的改善。”平山縣市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股股長惠俊生表示。(完)